【配料】南瓜藤、蒜、盐、鸡精、油。【制作方法】1、将南瓜藤洗净。2、摘去南瓜藤的叶子和老杆，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留。3、将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再清洗干净滤水备用；4、蒜瓣切片，部分切末。5、锅内烧油，大火下蒜瓣炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，放蒜末，放盐...[查看全文]

【配料】空心菜、红辣椒、蒜、腐乳、盐、鸡精、糖、胡椒粉。【制作方法】1、空心菜洗净，去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段。2、蒜切蓉，红辣椒切丝；腐乳加一点糖，盐、鸡精和水调开。3、锅烧热加油，烧至七成热，下蒜蓉和椒丝炒香。4、加处理好的空心菜，中到大火迅速翻炒，炒到菜颜色变...[查看全文]

【配料】丝瓜2根，粉丝1把，蒜头1朵。【制作方法】1、粉丝用清水泡软，蒜头去皮剁成蒜泥。2、泡软的粉丝放在盘子里垫底，丝瓜去皮，洗净，切块，放在粉丝上面。3、蒸锅水滚后，将丝瓜入锅蒸10分钟左右。4、蒸好的丝瓜均匀浇上少许生抽（或者蒸鱼豉油），另锅热油，小火爆香蒜蓉至金黄色，淋到...[查看全文]

【配料】空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。【制作方法】1、里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段。2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。3、用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。4、肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。...[查看全文]

【配料】蕃薯叶、蒜瓣少许、盐、生抽。【制作方法】1、先烧开一锅水，放几滴油，把洗净的蕃薯叶焯一下，水再开后即可把菜捞起。（这个是关键步骤，必须的，这样能把蕃薯叶的涩味去除，也是野菜吃起来清甜的要点。）2、热锅放油，爆香蒜瓣，放入焯过的蕃薯叶，快火翻炒片刻，用盐和生抽调味即可。...[查看全文]

【配料】开洋20克，青菜200克，姜10克，香油10克，盐少许。【制作方法】1、开洋用少许温水浸泡。2、油锅中放入姜丝，倒入泡软的开洋，加入青菜。3、青菜炒软后加入适量的盐和香油出锅即可。...[查看全文]

【配料】莲藕、葱、姜、盐。【制作方法】1、莲藕刨皮洗浄先切成片，再切丝后放入清水中（莲藕切好后放入清水中，一可防氧化变色，二可让莲藕中的淀粉沉淀出来，莲藕更爽脆）。2、葱切段；姜切细丝。3、锅中放油烧热后，放入姜丝。4、藕丝冲洗、沥干水放入锅中翻炒。5、翻炒至藕丝呈明亮的样子时，...[查看全文]

【配料】泡好的木耳80克，鸡蛋2个，莴笋300克，料酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克），香油1茶匙（5ml）。【制作方法】1、准备材料，木耳洗净，撕成小块，用水泡上；莴笋把边上的皮用刀撕去，洗净，切成小片备用；鸡蛋两个加少许料酒，打散备用。2、锅中放少许油，油热后，倒入鸡蛋，...[查看全文]

【配料】卷心菜一颗（约500克），花椒10～20粒，干红辣椒3个，姜片2片，蒜2瓣，盐适量。【制作方法】1、将卷心菜用淡盐水浸泡20分钟，再用流水一片片洗净，撕成大片，沥干水备用。2、辣椒切小段去籽，姜切片，蒜切片。3、锅烧热下油，至六成热时，入花椒干辣椒爆香。4、之后下姜片、蒜...[查看全文]

【配料】油条两根、丝瓜一条、葱花、生姜、蒜头、盐、胡椒、蚝油、酱油。【制作方法】1、丝瓜去皮切成段；油条切段；葱姜蒜均切末。2、沸水下丝瓜淖一下，水再度沸腾时立刻捞起。3、热油，爆香葱姜蒜，倒入丝瓜油条同炒，加盐、胡椒、一勺蚝油、半勺酱油，快速翻炒几下即可。...[查看全文]