【配料】材料：干木耳10朵、胡萝卜半根、荸荠8个、荷兰豆二两、银杏仁一两（25个左右）。调料：葱花一勺、姜丝半勺、食用油两勺、料酒一勺、淀粉1/2勺、一勺清水、盐一小勺、鸡粉一小勺、香油数滴。【制作方法】1、干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵。2、胡萝卜切片。3、荸荠洗净、削皮、...[查看全文]

【配料】苦瓜，豌豆，蒜末，白糖一小勺，豆豉。【制作方法】1、苦瓜洗净切开，挖瓤去籽，切成小段后，分成两份。2、小锅中烧沸水，水开后倒入一半的苦瓜片焯烫半分钟后捞出沥干水分。3、炒锅烧热倒少许油，下蒜末爆香，下豆豉。4、下未焯过的苦瓜，翻炒几下。5、倒入焯过水的苦瓜，再加入一小勺白...[查看全文]

【配料】豆花、郫县豆瓣、湿淀粉、葱、花生米、鸡精。【制作方法】1、把花生米清洗干净，用温水浸泡10分钟；然后放入油锅炸至金黄色，沥干油备用；或是花生不炸，清洗干净后直接备用；2、锅内油七成热后，放入郫县豆瓣炒香；然后放入豆花、花生米，和豆瓣酱搅拌均匀；3、中火煮5分钟，然后加入鸡...[查看全文]

【配料】芹菜100克，北豆腐300克，蒜末5克，盐少许，香油少许，水淀粉适量，高汤适量。【制作方法】1、豆腐切成1厘米左右的小丁；芹菜切小段。2、锅里倒油，炒香蒜末，倒入豆腐丁，滑散。3、倒入高汤，煮5分钟之后放入芹菜段，小火煨10～15分钟。（高汤不能放的太少，以免很快烧干）4...[查看全文]

【配料】扁豆350克，肉末少许，盐3克，花椒油适量，料酒适量，干辣椒随口味。【制作方法】1、扁豆洗净，去老筋，掰成6厘米左右的长段。2、然后入油锅，小火煸至熟。3、锅内倒入少许油，烧热后放入花椒，出香味后捞出花椒，喜欢辣的这时可以放入干辣椒段。4、接着放入一点肉末，烹入料酒，再放...[查看全文]

【配料】火腿丝50克，干丝100克，黄瓜丝20克，香菜一根，虾仁少许，葱末5克，盐5克，胡椒粉5克。【制作方法】1、干丝放水中焯水去豆腥备用。2、锅中放入少许葱末爆香。3、倒入虾仁翻炒，加入火腿，倒入干丝，加入适量的水。4、煮10分钟，加入胡椒粉和盐，起锅前放入香油，胡椒粉，和盐...[查看全文]

【配料】嫩豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、麻油。【制作方法】1、嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒。2、入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟。3、把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右。4、出锅淋适量麻油即可。...[查看全文]

【配料】草菇、菜心、料酒、蚝油、酱油、盐、糖、淀粉、香油。【制作方法】1、菜心入沸水焯一下浸入冷水。2、草菇洗净，个头大的对半剖开，也用沸水焯一下滤水。3、炒锅里放少许油，加1大勺水，烧热后放入菜心炒一下。4、加盐调味后用水淀粉勾芡后，盛出围在盘子周围。5。另起锅烧热后加油烧热，...[查看全文]

【配料】黑木耳一把，百合一头，本地芹菜5根，蒜蓉1小匙，盐适量，香油3ML。【制作方法】1、木耳用冷水泡发，并洗干净；百合剥瓣，除去老衣、内心和黑色物。芹菜去叶洗净后，切段。2、锅中入水烧开后，放入一点盐和油，将黑木耳煮三分钟后，捞出浸入冷水中待用。百合、芹菜汆水后也浸入冷水中待...[查看全文]

【配料】绿豆芽、虾皮、青椒、大蒜头、盐、醋。【制作方法】1、绿豆芽掐掉根洗净；青椒去籽切成丝；大蒜剁碎；虾皮用清水泡下，去除灰尘。2、锅中热油后放入大蒜碎炒香。3、倒入青椒丝和豆芽炒匀。4、炒1分钟后放入虾皮，加少许盐，淋少许醋翻炒匀即可。...[查看全文]