【配料】鸡胸肉一块、西芹一棵、胡萝卜一小段、即食腰果。【制作方法】1、烧开一锅水，把鸡胸肉稍微焯一下，不用太熟，表面变白就行了；2、焯好的鸡胸肉切丁；3、西芹和胡萝卜分别切丁，腰果备用；4、热锅，先把腰果干锅焙一下，使之出香味（由于是即食腰果就懒得炸了）铲起备用；5、再热锅，放油...[查看全文]

【配料】青椒，鸡蛋，芝麻，盐，胡椒粉。【制作方法】1、青椒切碎丁状备用。2、热锅下油，油热后，下青椒炒至断生后，加适量盐调好后起锅，装进大碗里。3、敲入2个鲜鸡蛋，撒少许胡椒粉。4、彻底的搅打均匀。5、净锅内再下入少许底油，晃动锅子，用油把整个锅底都润一下。 像摊饼样倒入步骤5里...[查看全文]

【配料】鸡胸肉2块，黄瓜1根，葱花 少许，豆瓣酱1大匙，甜面酱1.5大匙，料酒1大匙，淀粉1大匙，白糖1大匙。1大匙=15克，1小匙=5克。【制作方法】1、把豆瓣酱和甜面酱按1：1.5的比例，搅拌均匀。2、鸡胸肉切小丁，用料酒和淀粉腌15分钟。黄瓜洗净后切丁，大小和鸡胸丁一样。3...[查看全文]

【配料】木耳、青蒜、鸡蛋3个、剁椒酱、盐、美极鲜味汁、香油。【制作方法】1、木耳泡发洗干净；青蒜洗净切段，备用。2、鸡蛋中加上数滴美极鲜味汁调味提鲜，这样炒出的鸡蛋会不同凡响。3、锅做油，油热后倒入打散的鸡蛋。开始炒蛋。4、入木耳翻炒。5、入一大勺剁椒将翻炒。 6、后放入青蒜段，...[查看全文]

【配料】材料：鸭胸肉1条，洋葱1个，沙茶酱1大勺。辅料：盐1/4小勺，料酒1大勺，胡椒粉1/2小勺，生抽1/2小勺，生粉1大勺。【制作方法】1、鸭胸肉解冻，切薄片，用盐，料酒，胡椒粉，生抽拌匀腌制10分钟，洋葱切条。2、腌好的鸭肉用生粉抓匀。3、锅内烧热油，下鸭肉翻炒变色立刻盛出...[查看全文]

【配料】鸡翅尖20个（约半斤）、蒜头一朵、原味豆豉若干、盐、糖、生抽、植物油、淀粉、味精。【制作方法】1、鸡翅尖洗净沥干水分后，用盐、一点生抽、一点糖（也可不放）、一点植物油、一小匙淀粉（无可不放）拌匀，稍腌制半小时备用。2、蒜头剥皮拍碎，剁成粗粒。3、豆豉用水洗一次，手轻轻地把...[查看全文]

【配料】三黄鸡、笋干、啤酒1听、洋葱1个、蒜1头、姜1块、葱白七八根、小米辣8根、八角2个、香叶3片、花椒适量。【制作方法】1、笋干用清水泡发3小时左右，待笋干完全泡发至舒展，变软后，冲洗干净，撕成小条，再切段，备用。2、鸡肉用清水泡5分钟，倒掉血水，冲洗干净后沥去水分；加2勺料...[查看全文]

【配料】鸡腿2个、嫩藕300克、青红椒各1个、葱姜少许 料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、黄豆酱、淀粉。【制作方法】1、将鸡腿剔除骨头（用剪刀非常方便），切丁。2、将鸡丁加入料酒、生抽、老抽（少许，调点色）、淀粉拌匀腌制；青红椒切小块，葱切粒，姜切片，郫县豆瓣酱剁碎备用。3、藕削皮后...[查看全文]

腌制：【配料】鸡翅10个，盐焗鸡配料半袋，花雕酒少许。【制作方法】1、鸡翅洗净放到碗中（怕不入味也可以在鸡翅是划花刀）。2、把半袋配料倒在鸡翅上，可以适当淋一点花雕酒，不用太多，不放也行的。腌制一夜。烹制：【配料】花雕酒，生抽，意大利混合香料，葱姜。【制作方法】1、冷锅冷油，开中...[查看全文]

【配料】鸡脯肉1块，蒜苗1把，生姜3片，八角2颗，葱白4根，干红辣椒适量（根据自己吃辣程度增减），蚝油1勺。【制作方法】1、锅里加水，下入姜片、八角、葱白、干红辣椒，煮开。2、鸡脯肉分割成3～4块，待水开后，下入鸡块，加1勺料酒，煮五六分钟。3、鸡肉煮好后，捞起，泡入凉水中，待鸡...[查看全文]